鶏肉と根菜の酢じょうゆ煮!あさいちレシピと材料【12/26】

鶏肉と根菜の酢じょうゆ煮(鶏肉のやわらか煮)レシピ

 

①とりもも肉2枚(約500グラム)を3cm角に切る。

 

②サラダ油大さじ1をフライパンに熱し、皮を下にして強めの中火で2分間焼く。

→裏返して色が変わるまで焼く。

油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

 

③根菜の下ごしらえをする。

にんじん1本(約:100グラム):小さめの乱切り

ごぼう2/3本(150グラム)、れんこん(150グラム):乱切りにして、水にさらしておく

 

④③の根菜を②に加えていため、調味料〔A〕を加える。

 

調味料〔A〕

 

・水:カップ1と1/2

・しょうゆ、みりん、酢:各おおさじ3

・さとう:大さじ1と1/2

 

ふたをして弱火で20分煮る。

 

⑤ふたを外して7~8分間火にかけ、水分をとばす。

白ゴマ大さじ1と1/2を加えて完成!

 

 

鶏肉の酢醤油煮はおせちにもおすすめ!

今回放送された鶏肉の酢醤油煮は、おせち料理としてもおすすめ。

おせちは甘辛い味付けが多いですが、こちらの煮物には酸味がプラスされているので、味がかぶらなくてよさそうですね!

 

にんじんを梅の花の形に切り抜くと、お正月らしくなる、と紹介されていました。^^